Ideą programu jest popularyzacja awangardowych trendów w światowej sztuce performatywnej - zwłaszcza w sztuce tańca - oraz aktywne wspieranie rozwoju młodej polskiej choreografii poprzez stworzenie w Poznaniu miejsca nie tylko regularnych prezentacji, ale i kreacji tańca współczesnego.
Do momentu otwarcia programu w październiku 2004 roku Poznań (miasto, w którym nota bene od 30 już lat istnieje profesjonalny zespół tańca współczesnego) nie posiadał stałego miejsca prezentacji tańca, a zarówno profesjonalne, jak i amatorskie życie taneczne, z braku zewnętrznych impulsów w postaci częstych prezentacji i wymiany doświadczeń z artystami z zewnątrz, prawie w ogóle się nie rozwijało.
Poprzez swoje działania Stary Browar pragnie zmienić tę sytuację i stać się domem poznańskiego (i nie tylko) tańca współczesnego, prezentując najciekawszych, nie znanych dotąd w Polsce, artystów, jednocześnie też aktywnie wspierając rozwój lokalnego środowiska tanecznego poprzez zapraszanie uznanych artystów i wykreowanie edukacyjnego programu międzynarodowych projektów i warsztatów choreograficznych oraz rezydencji rozwijających umiejętności i wiedzę rodzimych młodych twórców i szerokiej publiczności na temat fascynującej sztuki tańca. W tym celu powołano do życia program.
Stary Browar Nowy Taniec.
Unikatowy, całoroczny, kilkupoziomowy (spektakle, wykłady, warsztaty, rezydencje, koprodukcje) program tańca współczesnego realizowany przez Kulczyk Foundation od października 2004 roku. Ideą projektu jest popularyzacja sztuki tanecznej oraz wspieranie rozwoju młodych polskich choreografów i tancerzy poprzez stworzenie w Poznaniu miejsca regularnych prezentacji oraz kreacji tańca współczesnego, a zwłaszcza jego najnowszych awangardowych trendów (choreografia konceptualna, performance art, body art, zjawisk z pogranicza sztuk wizualnych i performatywnych.
W ciągu dwóch pierwszych sezonów trwania projektu Stary Browar Nowy Taniec zaprezentowano w Studio Słodownia +3 ponad 40 spektakli tanecznych choreografów z wielu krajów europejskich (Austrii, Francji, Holandii, Szwajcarii, Niemiec, Estonii, Norwegii, Belgii, Węgier) w tym zarówno tych już uznanych (Gilles Jobin, Willi Dorner, Anouk van Dijk) jak i młodych szturmem zdobywających europejskie sceny (Cie. 7273, Mart Kangro, Anne Juren, Alice Chauchat, Saskia Hölbling). Zgodnie z ideą projektu by oprócz prezentacji międzynarodowych artystów wspierać przede wszystkim rozwój lokalnej sztuki tańca, w programie nie brakuje także artystów polskich, a Stary Browar stał się od początku swej działalności pierwszym w Polsce tanecznym centrum aktywnie pobudzającym i wspierającym rozwój polskiej sztuki choreografii. Swoje premiery w Starym Browarze mieli już Janusz Orlik &Pia Libicka, Scena Tańca Współczesnego oraz towarzystwo gimnastyczne, a w 2006 roku powstał program rezydencyjny, w ramach którego młodzi artyści wraz ze stypendium, miejscem do prób i promocją otrzymują (często po raz pierwszy w swojej karierze) szansę stworzenia w pełni profesjonalnego spektaklu tanecznego. Programowi Stary Browar Nowy Taniec towarzyszą także projekty edukacyjne – regularne warsztaty taneczne i choreograficzne oraz cykl spotkań, wykładów i prezentacji materiałów dokumentalnych o historii i teorii tańca taniec.doc, mający na celu nie tylko wspieranie rozwoju lokalnego środowiska tanecznego, ale przede wszystkim kreowanie świadomej i otwartej na nowe doświadczenia widowni tańca w Polsce.
Kuratorem programu jest Joanna Leśnierowska.
